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1er mars 2005
L’EFSA (EUROPEAN FOOD SAFETY AGENCY) équivalent européen de l’AFSSA a rendu au 1er Septembre dernier ses conclusions sur les effets des acides gras “trans” (AGT) sur la santé de l’homme. 5 points essentiels ressortent de cette étude.
les AGT participent à :
l’augmentation du LDL-cholesterol
la diminution du HDL cholesterol
l’augmentation des triglycérides
l’augmentation des lipoprotéines(a)
une modification du profil lipidique et peut-être à une perte de poids.
ce rapport devrait aboutir à des modifications de l’étiquetage de certains produits.
