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3 mars 2005
Une étude récente sur 61 volontaires (13 hommes et 48 femmes) ayant leur IMC autour de 32, consommant 200g /j d’avocat (soit 30,6 g de lipides) pendant 6 semaines, indique des effets bénéfiques sur la perte de poids et la diminution du risque cardio-vasculaire. Rappelons que les avocats sont riches en acides gras monoinsaturés.
Référence : Z. Pieterse, J.C. Jerling, W. Oosthuizen, H.S. Kruger, S.M. Hanekom, C.M. Smuts, A.E. Schutte. Substitution of high monounsaturated fatty acid avocado for mixed dietary fats during an energy-restricted diet : Effects on weight loss, serum lipids, fibrinigen, and vascular function. Nutrition. January 2005. Volume 21, Issue 1, Pages 67-75.
