Nutrition
un article publié dans "Nutra ingrédients" de septembre, révèle l’intérêt d’une supplémentation en zinc et les effets de la carence en zinc sur les facteurs de risque de l’athérosclérose. pendant 4 semaines, 3 goupes de souris ont reçu des régimes alimentaires à tneur en zinc différente. les résultats indiquent une variation des taux sanguins de VLDL, HDL et TG selon les concentrations de zinc absorbées : augmentation de ces taux dans le groupe privé de zinc, pour lequel, de plus, on note une augmentation des marqueurs de l’inflammation, de la concentration en ARNm glutathion peroxydase (au niveau de l’aorte) et une diminution de l’activité des PPARs hépatiques. en revanche, l’apport en zinc semble s’avérer très intéressant dans la potection de ces phénomènes.
